Recette de choux de Bruxelles braisés au cidre et bacon healthy
Recette de choux de Bruxelles braisés au cidre et bacon healthy pour 6 personnes
144 calories par portion
Durée : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients :
- 4 tranches de poitrine de porc fumée coupées en dés (bacon)
- 4 échalotes émincées
- 250g de choux de Bruxelles coupés en deux (en quartier si ils sont gros)
- 50 cL de cidre de pomme
- Du sel
- Du poivre
- 1 càs de vinaigre de cidre
- 1 càs de beurre
Préparation :
- Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, de 5 à 7 minutes
- Retirez à l’aide d’une écumoire et égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant
- Ajoutez les échalotes à la graisse de bacon et cuire à feu moyen-vif, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, de 2 à 3 minutes
- Ajoutez les choux de Bruxelles et cuire, en remuant, pendant 1 minute
- Incorporez le cidre, le sel et le poivre ; laissez mijoter, en remuant souvent, jusqu’à ce que ce soit tendre, de 8 à 10 minutes
- Transférez les légumes dans un bol de service
- Augmentez le feu à vif. Ajoutez le vinaigre dans la casserole, portez à ébullition et cuire jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux, 5 à 7 minutes
- Retirez du feu et incorporez le beurre.
- Versez la sauce sur les légumes et parsemez de bacon
- Dégustez
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